看蟹壳：凡壳背呈黑绿色，带有光亮，通常肉厚壮实；而壳背呈黄色，则肉较瘦弱 。看肚脐：凡肚脐突出，均肥膏满脂；而肚脐凹进，则膘体不足 。看螯足：凡螯足上绒毛丛生 ， 都膘足老?。欢阄奕廾? ，则体软无膘 。看活力：将河蟹仰放，腹部朝天 ， 凡能迅速翻身爬行的，则显得老?。欢荒芊砼佬械? ，则活力差 。【螃蟹怎么挑选】
看蟹壳：凡壳背呈黑绿色，带有光亮，通常肉厚壮实；而壳背呈黄色，则肉较瘦弱 。
看肚脐：凡肚脐突出，均肥膏满脂；而肚脐凹进，则膘体不足 。
看螯足：凡螯足上绒毛丛生 ， 都膘足老?。欢阄奕廾? ，则体软无膘 。
看活力：将河蟹仰放，腹部朝天，凡能迅速翻身爬行的，则显得老?。欢荒芊砼佬械?nbsp;， 则活力差 。
看雄雌：农历九月前后，雌蟹性腺成熟，肉丰满；农历十月之后，雄蟹性腺成熟，肉丰满 。
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