水怡糖是麦芽糖的一种，麦芽糖由于不同的做工和成分不同，分为米饴、罗仔饴、石头饴、水饴、朱饴等不同名称，差别在于制作时的温度不一样，软硬就会不同；温度越高 ， 麦芽糖就会越硬 。麦芽糖的成分若是用树薯粉加热水发酵而成，因为颜色较淡 ， 被称为水饴，比较适合用在糕饼的添加剂上 。
【水怡糖是什么】水怡糖是麦芽糖的一种 ， 麦芽糖由于不同的做工和成分不同，分为米饴、罗仔饴、石头饴、水饴、朱饴等不同名称，差别在于制作时的温度不一样，软硬就会不同；温度越高 ， 麦芽糖就会越硬 。麦芽糖的成分若是用树薯粉加热水发酵而成 ， 因为颜色较淡，被称为水饴，比较适合用在糕饼的添加剂上 。
