鱿鱼花甲怎么炒好吃
鱿鱼花甲的做法：
1、准备材料：花甲1000克、鱿鱼300克、姜5片、蒜5瓣、葱半根、洋葱半个、鸡精15克、盐1小勺、黄瓜半根、芹菜两根、啤酒100毫升、豆瓣20克、蚝油30克、红花椒30克、辣椒段100克 。
2、将花甲焯水后清洗 ， 鱿鱼须焯水 ， 改刀 。
3、黄瓜切段改小条 ， 芹菜也是改小条 ， 大蒜瓣切两半 ， 沙姜切片 ， 大葱切小段 ， 洋葱切条 。
4、起锅烧油 ， 先将炸鱿鱼须炸1分钟左右 。
【鱿鱼花甲怎么炒好吃】
5、捞出鱿鱼后不用换油 ， 直接下郫县豆瓣炒香 。
6、下花甲、鱿鱼 ， 翻炒2分钟左右 。
7、然后下姜、大蒜、大葱 ， 翻炒1分钟左右 。
8、再下花椒、辣椒 ， 大火翻炒3分钟左右 。
9、下啤酒、鸡精、盐、蚝油 ， 炒到啤酒收干 。
10、下配菜 ， 翻炒3分钟左右到菜入味即可 。
