虾蒸着吃需要几分钟
虾蒸着吃需要3~5分钟 ， 具体需根据虾的处理方式区分：
1、若虾为整只蒸 ， 水开上锅蒸5分钟即熟 。 因为虾本身蛋白质含量很高 ， 几乎全身都为蛋白质 ， 但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍 ， 所以蒸制时间需控制在5分钟为佳 。
2、若虾为去头蒸 ， 水开上锅蒸4分钟即熟 。 因为虾去头了 ， 虾肉内部水分会更易蒸发 ， 因此虾肉的受热也会明显加快 ， 一般上汽蒸4分钟即可食用 。
3、若虾为开背蒸 ， 水开上锅蒸3分钟即熟 。 因为大虾开背本身内部肉质都打开了 ， 受热面会大大提高 ， 且整体虾的厚度也一分为二 ， 蒸制时间自然会明显缩短 ， 一般上汽蒸3分钟左右即可 。
4、若蒸无壳虾仁 ， 水开上汽蒸3分钟即熟 。 虽然虾完全去壳了 ， 但是虾肉还是较厚的 ， 蒸制时间与开背虾相同 ， 建议蒸满3分钟再吃 。
【虾蒸着吃需要几分钟】虾是甲壳纲十足目动物 ， 腹部敏捷地屈伸 ， 尾部向下前方划水 ， 能连续向后跃动 ， 速度十分快捷 。 它们吃微小生物 ， 有的吃腐肉 ， 且有胡须钩鼻 ， 背弓呈节状 ， 尾部有硬鳞脚多善于跳跃 。 虾大小平均4～8厘米 ， 藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游 。 不管何种虾 ， 都含有丰富的蛋白质 ， 营养价值很高 ， 其肉质和鱼一样松软 ， 易消化 ， 而且无腥味和骨刺 ， 同时含有丰富的矿物质 ， 入如钙、磷、铁等 ， 海虾还富含碘质 ， 对人类的健康极有裨益 。 根据科学的分析 ， 虾可食部分蛋白质占16～20%左右 。
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