秋葵不焯水可以直接炒吗
【秋葵不焯水可以直接炒吗】秋葵不焯水也可直接凉拌、热炒、油炸、炖食， 做沙拉或汤菜等 。 秋葵虽然可以生吃， 但口感不好， 十分涎黏， 还有涩味， 焯水后， 秋葵口感滑润不腻， 脆嫩多汁 。 烹饪秋葵前建议做焯水处理 。
秋葵， 是锦葵科一年生草本植物 。 茎圆柱形， 疏生散刺 。 叶掌状， 裂片阔至狭， 托叶线形， 被疏硬毛 。 花单生于叶腋间， 花梗疏被糙硬毛， 小苞片钟形；花萼钟形， 密被星状短绒毛；花黄色， 内面基部紫色， 蒴果筒状尖塔形， 种子球形， 具毛脉纹 。 花期５~９月 。 原产地印度， 广泛栽培于热带和亚热带地区 。 中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广 。 素有蔬菜王之称， 有极高的经济用途和食用等价值 。
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