大枣、山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、榴莲、木瓜、柑、白果等都属于热性水果 。 热性 ， 指热量高、糖分高的水果 。 热量 ， 是指当系统状态的改变来源于热学平衡条件的破坏 ， 也即来源于系统与外界间存在温度差时 ， 我们就称系统与外界间存在热学相互作用 。 作用的结果有能量从高温物体传递给低温物体 ， 这时所传递的能量称为热量 。
热量（Heat）与内能之间的关系就好比是做功与机械能之间的关系一样 。 热量是物体内能改变的一种量度 。 若两区域之间尚未达至热平衡 ， 那么热便在它们中间温度高的地方向温度低的另一方传递 。 任何物质都有一定数量的内能 ， 这和组成物质的原子、分子的无序运动有关 。 当两不同温度的物质处于热接触时 ， 它们便交换内能 ， 直至双方温度一致 ， 也就是达致热平衡 。 这里 ， 所传递的能量数便等同于所交换的热量数 。
【热性水果有哪些东西】许多人把热量跟内能弄混 ， 其实热量指的是内能的变化、系统的做功 。 热量描述内能的变化量 ， 而内能是状态量 ， 是系统的态函数 ， 对应系统的一个状态点 。 充分了解热量与内能的区别是明白热力学第一定律的关键 。 热传递过程中物体之间传递的热量与过程（绝热 ， 等温 ， 等压）相联系 ， 即吸热或放热必在某一过程中进行 。 物体处于某一状态时不能说它含有多少热量（热量是过程量 ， 变化量） 。
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