保存桔子可以用水溶解少量小苏打， 把桔子放入小苏打水中浸一下， 拿出后自然风干， 小苏打水会在桔子表面形成保护膜， 再装进保鲜袋中密封保存即可， 可保存1~3个月 。 小苏打的主要成分是碳酸氢钠， 溶于水后， 会使水呈碱性， 可以抑制喜欢微酸环境的青霉菌和绿霉菌 。
柑和橘都属于芸香科柑橘属的宽皮柑橘类， 果实外皮肥厚， 内藏瓤瓣， 由汁泡和种子构成 。 李时珍在《本草纲目果部》中记载：橘实小， 其瓣味微醋（即酸）， 其皮薄而红， 味辛而苦；柑大于橘， 其瓣味酢， 其皮稍厚而黄， 叶辛而甘 。 一般说来， 柑的果形正圆， 黄赤色， 皮紧纹细不易剥， 多汁甘香；橘的果形扁圆， 红或黄色， 皮薄而光滑易剥， 味微甘酸 。 柑和橘虽有区别， 但在日常语言中常混用， 如广柑也说广橘， 蜜橘也说蜜柑 。
柑橘分为原生柑与杂柑， 前者是传统秋桔， 杂柑一般是冬桔和春桔 。
【商家桔子如何保存几个月不烂】橘子中的维生素A还能够增强人体在黑暗环境中的视力和治疗夜盲症 。 橘子不宜食用过量， 吃太多会患有胡萝卜素血症， 皮肤呈深黄色， 如同黄疸一般 。 若因吃太多橘子造成手掌变黄， 只要停吃一段时间， 就能让肤色渐渐恢复正常 。 明代张岱季叔张烨芳对橘子情有独钟， 据载其性好啖橘， 橘熟， 堆砌床案间， 无非橘者， 自刊不给， 辄命数僮环立剥之， 吃到手脚都呈现黄色 。
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