臭豆腐、宫保鸡丁、鱼香肉丝、钵钵鸡、米线等 。1、臭豆腐：是中国传统特色小吃之一，具有“闻起来臭、吃起来香”的特点 。在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子 。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长 ， 是一种极具特色的中华传统小吃 ， 古老而传统 。
臭豆腐、宫保鸡丁、鱼香肉丝、钵钵鸡、米线等 。
1、臭豆腐：是中国传统特色小吃之一 ， 具有“闻起来臭、吃起来香”的特点 。在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子 。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能 。
2、宫保鸡?。菏且坏牢琶型獾奶厣趁耍?在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录 ， 其原料、做法有差别 。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关 ， 后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬 ， 形成了一道新菜式——宫保鸡?。⒘鞔两?，此道菜也被归纳为北京宫廷菜 。
3、鱼香肉丝：是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒，子姜，大蒜，糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝 。2018年9月10日，备受关注的“中国菜”在河南省正式发布 ， 鱼香肉丝上榜 。
【食物名称有哪些】4、钵钵鸡：一种四川传统名小吃 ， 属于川菜系 。从清代流传至今已有上百年的历史 。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成 。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色 。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格 。
5、米线：中华传统风味小吃 。米线用米制成 ， 长条状，截面为圆形，色洁白 ， 有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃 。粉丝与其类似，但口感不同 。
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