含蛋氨酸食物
低温使人体尿液中肌酸的排出量增加 ， 脂肪代谢加快 。 肌酸的合成及脂肪的代谢都需要甲基 ， 这些甲基可由蛋氨酸来提供 。 蛋氨酸是人体必需的8种氨基酸之一 ， 而富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、叶类蔬菜等 。 对于老人来说 ， 不妨多吃点猪血 。 猪血中氨基酸比例与人体非常接近 ， 易吸收 ， 适合消化功能减退的老人食用 。
含维生素食物
低温会加速体内维生素的代谢 ， 饮食中应及时补充 。 如维生素A能增强人体耐寒能力;维生素C可提高人体对寒冷的适应能力 。 因此 ， 冬季应适当增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物及新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物的摄入量 。
海带的御寒作用
众所周知 ， 海带的营养十分丰富 ， 含有碘、铁、钙、甘露醇、胡萝卜素等人体所需要的成分 。 在寒冷的冬天 ， 海带还有御寒的作用 。
从中医角度来说 ， 海水性属阴冷寒凉 ， 生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力 。 海带性味咸 ， 长期食用还有温补肾气的作用 。 因而 ， 冬季食用海带 ， 可增加人体的抗寒能力 。
另外 ， 人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关 。 如钙在人体内含量的多少 ， 可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性;血液中缺铁常表现为产热量少、体温低等 。 因此 ， 补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力 。 而海带正是人类摄取钙、铁的宝库 。 每100克海带中含钙高达1177毫克 ， 含铁高达150毫克 ， 所以冬天吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用 。
此外 ， 海带含碘丰富 ， 而碘能促进甲状腺素分泌 ， 产生热量 。 一般成年人需要的微量元素碘为150微克左右 ， 而100克海带中 ， 竟含碘240毫克 。
此外提示 ， 其他辛辣或阳性食品也有御寒功效 ， 如胡椒、洋葱、栗子等都温暖机体 ， 产生热量 。 而羊肉、虾、海参等富含蛋白质及脂肪 ， 有温中暖下、补气生血的功能 。
大家应该都不知道海带有御寒的作用吧 ， 看完上面小编的介绍之后我相信你们也已经了解了 ， 所以在寒冷的冬季还是买点海带回来备用哦 。
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