俗话说,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方 。”冬季吃萝卜是自古以来的养生习惯 。
因为这个季节天干物燥,人容易上火,萝卜性甘寒可以中和体内燥热,调理身体机能至最佳状态 。有助于预防疾病发生,还有就是,萝卜通气,能调理肠胃 。
说起萝卜就不得不提萝卜界的第一,沙窝萝卜 。
并称为“蔬中最有利者”
在天津就有一句话叫作”沙窝萝卜就热茶,气的大夫满街爬” 。《本草纲目》中记载萝卜,“大下气、消谷和中、去邪热气 。”并称其为“蔬中最有利者” 。
我们日常吃的白萝卜有一股怪味道,甚至还有几分“芥末辛辣”,有些人可不喜欢吃 。但这个沙窝萝卜就不一样了,翠绿翠绿的,嫩得能掐出水来 。
剥开外皮就能当水果生吃,像梨一样清甜、爽脆、多汁,被民间形容为”一摔掉八瓣” 。
生长环境好
在天津,沙窝萝卜可是,与“狗不理”和“十八街麻花”齐名呢,都列入了非物质文化遗产 。而地道的沙窝萝卜,当属天津西青小沙窝村出产的,已有600多年种植历史 。
《静海县志》记载:“水萝卜有红绿两种,红者春种夏收,绿者夏种秋收,皆生食,如水果类绿色者以沙窝产良 。
20世纪90年代以后,本地村民改良种植方式,深翻每一寸土地,用矿物质含量丰富的深井水灌溉,利于沙窝萝卜积淀更多营养!
天津大运河两岸长久以来积攒了沃土,整个沙窝村种植沙窝萝卜的土壤上沙下粘,特别适合萝卜生长 。
沙窝萝卜根部1/5埋于土里,4/5露出地面;20米深的深井水尤其的清澈冰凉,不仅水质好还有大量的矿物质等含量,用它灌溉出来的萝卜真的是口口清脆爽甜 。
生长时的萝卜只有短短的尾巴埋在土里,整株萝卜露在地上吸收自然的阳光雨露,丰富的叶绿素等物质使其长成青嫩的碧绿色 。
个头大,口感爽脆
沙窝萝卜颜色翠绿,味道甘甜可口,拿起来碧绿通透的颜色就像绿宝石一样,一点闻不到萝卜那股儿辛辣味,反而有一种清香、微甜的自然气息 。
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