青椒炒茄子的做法步骤
青椒炒茄子的用料茄子2个青椒2个酱油适量蚝油适量白糖适量蒜瓣适量食用油适量青椒炒茄子的做法
步骤1：长茄子两个 ， 用刨刀间隔去皮 。
步骤2：洗净 ， 切成细长条 ， 加入适量食用盐腌制十五分钟 。
步骤3：十五分钟之后 ， 冲洗干净盐水 ， 并抓干水分(这样炒茄子非常省油噢 ， 而且很快)
步骤4：蒜瓣 ， 青椒切好 。 。
步骤5：热锅下油 ， 先爆香蒜瓣和青椒 ， 然后倒入茄子 ， （有肉末可加少许肉末）翻炒均匀 ， 加入白糖 ， 酱油 ， 蚝油一同翻炒 ， 茄子变软后起锅 ， 装盘 。
步骤6：不需要溜水炒 ， 那样不好吃 。 因为腌制的时候带有盐分 ， 而且酱油 ， 蚝油本身是咸的 ， 所以没有另外放盐 ， 口味重的可以适量加一些 。
青椒炒茄子的烹饪技巧【青椒炒茄子的做法步骤】不喜欢太多皮的亲们可像LZ这样用刨刀间隔去皮 。 。 。 。 。
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