好酒难得 , 恰如知音难寻!相信爱酒人士们都会有这样的感慨 。 好不容易得到了一瓶对胃口的好酒 , 爱之重之 , 想省着点喝 , 瓶塞开开合合的 , 一不留神 , 还坏了…… , 真是情何以堪啊!(摊手)
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友人老李的女儿在法国留学 , 疫情期间不方便回国 , 就辗转托人寄回来一瓶干红 。 老李拿着酒 , 既有思女之情 , 又有爱酒之魂 , 这瓶干红葡萄酒喝着喝着 , 酸了!他既舍不得丢 , 又不敢于喝 , 就发了个朋友圈 , 来问一下“万能的友圈” 。 我看到了 , 回答了他 。
像干红葡萄酒这样的酒发酸 , 实际来说应该分为两种情况 。 第一种是葡萄酒开瓶后与氧气发生了充分接触 , 时间过长 , 酒精被转化为了醋酸 , 这样就导致葡萄酒闻起来有醋的味道 。
第二种情况是葡萄酒本身就带有一定的酸味 , 闻起来有了一点点酸也是正常的 , 是葡萄酒本身的味道 。 可能对于不太接触葡萄酒的人来说会有这样的错觉 , 但并非是葡萄酒坏了 。 这种情况下 , 发酸的干红是可以喝的 。
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云仓酒庄的主力品牌是雷盛红酒 , 启用全新的编号分级方式 , 八个价格区间的分级法 , 将消费者的选酒行为简化到了极致 , 什么价位、什么用途 , 跟着编号选就好了 。
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