小米久负盛名，先秦、西汉军屯时期，便有大面积种植，延安安塞小米品质优良，蛋白质含量高 。但是随着农技的发展，小米也出现了优品种和劣质品种，今天小编就带您了解下小米的优劣特质 。
小米的优劣特质主要有以下几点
1、优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质 。取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明待测小米中染有黄色素 。另外，也可将少量样品加水润湿，观察水的颜色变化，如有轻微的黄色，说明掺有黄色素 。
2、优质小米闻起来具有清香味，无其他异味 。严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味 。
3、优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味 。劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味 。
【小米的优劣特质】以上是小编分享的小米的优劣特质，希望对您有帮助哦！
推荐阅读
- 西京是哪里 西京是现在的哪里
- 晒干的萝卜丝怎么腌制
- 盛字取名的寓意
- 鼓励孩子的经典语句 鼓励孩子的句子
- 错别字修改的9种方法
- 同比怎么算 同比怎么计算
- 竹楼是哪个地方的特色建筑
- 暖心写给爸爸的短句 关于写给父亲暖心的句子
- 扇贝蒸多久
- 毛栗子的功效与作用 毛栗子有什么作用