醋溜白菜的做法步骤

2022-12-16

醋溜白菜的用料白菜1颗醋10g生抽5g糖3g盐1g鸡精1g干红辣椒4个蒜头5瓣食用油15g醋溜白菜的做法

步骤1：准备食材，食醋，糖，盐，生抽先放在碗里调成汁。

步骤2：白菜清洗干净，沥干水份。

步骤3：把白菜梗与叶子分别切成自己想要的形状。

步骤4：锅子烧热后放入油，油温四五成热时放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香。

步骤5：放入白菜梗子大火快速翻炒。

步骤6：接着放入白菜叶子继续一起翻炒，白菜微微变软时放入调好的盐，糖，醋，生抽汁。

步骤7：白菜在煮的过程中会出水，所以不需要加水，一直煮到白菜变软，放入鸡精调味，翻炒几下出锅。

步骤8：酸辣可口的醋溜白菜完成了，夏天来一份，清爽酸辣很开胃呢^_^

步骤9：放了醋的白菜，又软又脆，特别好吃，。
醋溜白菜的烹饪技巧【醋溜白菜的做法步骤】白菜要挑选新鲜的，梗子上无黑斑的，炒的时候用大火快炒，成品比较爽脆，辣椒的量可随个人喜好增减。

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