6. 加入淡菜、百合瓣，再焖煮至酥烂，用精盐、味精调味即可 。
正确清洗淡菜的方法是怎样的
1、放在冷水中浸泡，让其充分涨开（冷水沉淀后可以用于烧汤） 。清洗淡菜干之前一定要将淡菜泡发才行，清洗淡菜也有种方法，用全能淘米水即可，用淘米水泡20分钟然后就很好洗了 。
2、将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用 。
3、里面一块黑乎乎的东西，是淡菜的“黄”，营养集中于此，也很好吃，洗时不要弄碎掉，以免造成不必要的损失 。
4、淡菜干外面长有一些小毛发，这是淡菜干的腮，腥气大而且有很多沙子，必须剥掉，这也是淡菜干清洗的主要工序之一 。剥掉时注意不要把淡菜干的肉也撕掉 。
以上就是关于正确清洗淡菜的方法是怎样的介绍了，一个个淡菜处理好了以后，用清水过净，就可以待用了 。
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淡菜怎么洗清洗新鲜淡菜的步骤 。
1、用刷子或者纱布，比如牙刷或者是用来洗锅的刷子用力刷淡菜的表面，将表面大部分的海藻刷去；用刀刮去在淡菜表面着身的贝类，用水冲洗 。
2、然后将着生在淡菜肉上面的那些青苔拔去，用手慢慢的拔出来，有的时候需要用一点力气，所以要小心谨慎一点 。
3、将淡菜倒入一个盆中，加入适量的清水，让所有的淡菜都浸没，加入少许盐，静置1小时左右，让其充分吐出泥垢，中途可以换1-2次水 。
4、除了以上的这些清洗方法外，还可以用小刀等工具，将淡菜的两片壳撬开，如下，这样直接冲洗肉质，如果是拿来烧烤之类的就可如此清洗 。
5、还有一种只想保留肉的清洗方法，就是把淡菜放到开水中捞数分钟，待淡菜口都张开后，将淡菜肉一一挑出，然后用请水冲洗，不过这种方法会失去淡菜本身的那种甜味 。
鲜淡菜也称青口，海虹，是一种大众化的海产品 。其营养价值较高，并有一定的药用价值 。含丰富蛋白质、碘、B族维生素、锌、铁、钙、磷等 。对促进新陈代谢，提供大脑和身体的营养具有积极的作用，所以也有称淡菜为“海中鸡蛋” 。
淡菜怎么处理 淡菜处理方法1、吃淡菜的时候需要注意清洗好才行，而且我们最好是可以用刷子或者是纱布进行清洗，可以用刷子用力的去刷淡菜表面，这样健康一把表面的海藻基本上刷去，然后再用刀刮去淡菜表面上存在的贝类等物质，用水进行冲洗就可以了 。之后我们把生长在淡菜肉上的青苔全部拔去，之后再用手慢慢拔出来 。
2、我们把淡菜倒入盆中之后，在其中加入清水，而且水量是需要让所有的淡菜全部浸没在其中才行的，之后再在其中加入少许的盐，静置1小时之后，让淡菜能够充分的吐出泥垢，而且在中途是需要换1-2次水的 。
3、在清洗淡菜的时候，我们是可以用小刀等工具，需要我们把淡菜两片壳完全撬开，然后用清水去直接的冲洗肉质就可以了 。之后我们把淡菜放到开水中，捞上数分钟之后，等到淡菜口完全张开的时候，就可以把淡菜肉一一的挑出，然后再用请水进行冲洗就可以了 。
淡菜怎么处理干净先用刷子把淡菜的外壳刷一下，如果没有带壳，则可以把淡菜肉放在盆子中，加入适量食用盐和清水，用手抓洗，这时即可洗出很多滑滑的东西，洗好后把淡菜取出再用清水冲洗干净即可 。用清水把淡菜表面的泥巴洗掉，再用钢丝球把淡菜表面脸的杂质去掉，把淡菜放在清水中浸泡半小时左右，再取出用清水冲一下即可 。
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