香草泥的意思是指香草味的果酱 。果酱用水果、糖及酸度调节剂混合凝胶物质，制作果酱是长时间保存水果的一种方法 。主要用来涂抹于面包或吐司上食用 。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，不过调制同一时间通常只使用一种果实 。
【香草泥是什么意思】香草泥的意思是指香草味的果酱 。果酱用水果、糖及酸度调节剂混合凝胶物质，制作果酱是长时间保存水果的一种方法 。主要用来涂抹于面包或吐司上食用 。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小型果实 ， 或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，不过调制同一时间通常只使用一种果实 。无糖果酱、平价果酱或特别果酱（如：榴莲、菠萝） ， 便会使用胶体 。果酱常使用的胶体包括：果胶、豆胶及三仙胶 。
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