精米是去掉糠皮和糊粉层后,再经过细致加工打磨后的精白大米 。精米和普通大米相比,其中含有的杂质较少,因此做出的米饭颜色更白、口感更佳 。由于加工精度更高,富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的米胚和皮层去掉的更多,因此精米的营养含量要明显低于普通大米 。
【精米是什么米】精米是去掉糠皮和糊粉层后 , 再经过细致加工打磨后的精白大米 。精米和普通大米相比,其中含有的杂质较少,因此做出的米饭颜色更白、口感更佳 。由于加工精度更高,富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的米胚和皮层去掉的更多,因此精米的营养含量要明显低于普通大米 。
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