6、预防龋齿:饮茶可以保护牙齿,在中国古代早已应用,铁观音中含有较丰富的氟,而一般食物中含氟量很少 。铁观音中的氟化物约有40~80%溶解于开水,极易与牙齿中的钙质相结合,在牙齿表面形成一层氟磷酸钙,起到防酸抗龋的作用 。
7、杀菌止痢:铁观音含有茶多酚化合物,茶多酚进入胃肠道后,能使肠道的紧张功能松弛,缓和肠道运动 。同时,又能使肠道蛋白质凝固,因为细菌的本身是由蛋白质构成的,茶多酚与细菌蛋白质相遇后,细菌即行死亡,起到了保护肠胃黏膜的作用,所以有治疗肠炎的功效 。
8、清热降火:茶叶是防暑降温的好饮料,茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应,滋润口腔,所以能起到生津止渴的作用 。同时,由于铁观音中的咖啡碱作用,促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出 。
9、提神益思:铁观音可提神益思主要在于茶叶中的咖啡碱,咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能 。因此,饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维,能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应 。同时,由于铁观音中含有多酚类等化合物,抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响 。
10、醒酒敌烟:铁观音不仅能醒酒,而且能敌烟 。由于铁观音中含有一种酚酸类物质,能使烟草中的尼古丁沉淀,排出体外 。同时,铁观音中的咖啡碱能提高肝脏对药物的代谢能力,促进血液循环,把人体血液中的尼古丁从小便排泄出去,减轻和消除尼古丁带来的副作用 。
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