黑猪肉所含的“全蛋白质”更能辅佐修补人体组织，常吃黑猪肉能提供平衡的营养素，让现代人在节食中仍然可取得矿物质、维生素和蛋白质，下面我们来看一看黑猪的养殖技术吧！
黑猪的特征特性
1、体貌特征
黑猪全身体毛黑色、结构匀称、四肢健壮、头型稍长、额部有横行皱纹（有似眼眉的两道深皱），正是这两道明显的深皱，当地人把黑猪也叫“二眉猪” 。黑猪耳朵中等、软而下垂、皮肤褶皱较少，颈下少见垂肉，背腰较平直，腹大而不拖地；后躯较弱，略高于前驱；母猪平均奶头12.7个 。
2、生产性能
黑猪素有“草膘猪”之称，育肥性能上成 。成年公猪一般体重为117kg左右，成年母猪一般体重为95kg左右 。在标准饲养条件下，240日龄活重可达92千克左右，育肥期平均日增重509g 。黑猪的肉质好、色泽鲜红、细嫩多汁、大理石纹较明显、脂肪品质好、色白有光泽、晶莹剔透，胴体瘦肉率46%左右 。
养猪场的建造
猪场要建在远离人群、地势高燥、背风向阳、排水良好的区域 。产区的功能划分明确 。最后，猪舍大小要根据饲养规模而定，房屋高度一般要在2.5米以上，猪舍前后要有适宜的窗户，保证采光和通风 。夏季适当降低饲养密度，冬季可适当提高饲养密度 。猪栏围墙高度为0.8—1m，栏内要设置食槽和饮水装置 。猪舍的水泥地面要有一定的坡度，猪舍外面要设排污渠，猪舍外还可以设立与舍内相通的露天栏 。
养殖饲料准备
黑猪要尽可能的实现饲料的多样化和适口性 。主要有：玉米、麦子、红薯、马铃薯、稻谷、麦麸等，另外像菜叶、青草、胡萝卜等多汁饲料，饲料搭配可以根据当地实际情况而定 。
黑猪种猪的选择
黑猪的选种要求符合典型的品种特征特性 。一般选择7—8月龄，体重大于40kg的种猪引种，建议到正规种猪场选引种猪，公猪要四肢健壮，后躯发达有力，睾丸要对称硕大；母猪四肢结实，腰平直，腹大而不拖地；乳头要求6对以上，均匀；生殖器发育完全 。
黑猪饲养管理
引种之后一定要隔离一段时间，最迟的要一个月左右，观察猪群完全正常以后，才能混群 。养殖人员要注意彻底地消毒种猪舍，根据天气的变化来调控好舍内的温度，以确保种猪的情绪稳定 。
不同猪场的猪只到达猪场后不能立即进行混群饲养 。按猪只体重大小、栏舍面积分群分栏饲养，一般5至6头一圈为宜 。种猪转入当天少喂料或不喂料，供水量也应有所控制，防止暴饮暴食情况的出现 。之后的几天饲料投喂量逐渐增加，到第5至7天时，喂料量提高至猪只正常饲喂量，即每头每天饲喂2.5kg精饲料，每天饲喂1至2次 。
饲料参考配方为：玉米58%，豆粕15%，米糠10%，麸皮12%，预混料5% 。
根据猪只生长情况及时调整供水量，必须保证清洁充足的饮水 。不同来源的猪群隔离饲养期间均需要有专人负责，严禁相互串舍，每天多次仔细观察每头猪只的表现并及时填写饲喂记录、猪群状况等 。每日密切观察猪舍内的温湿度、空气质量状况，根据外部天气情况采取合理的通风换气方式，尽可能地保持舍内有较理想的温湿度和空气质量 。通过了隔离期考验的黑猪种猪就可以混群饲养了 。
1、种公猪饲养管理
在黑猪种公猪的饲养过程中，为了防止种公猪们呆在一起，容易出现互相爬跨、打架斗殴等现象，从而影响配种的质量，所以种公猪要采取单栏饲养 。种公猪的饲喂要注重营养的均衡，饲喂量要适中，要使种公猪常年保持中等膘情，不可太胖和太瘦，要保持健壮的体质，充沛的精力，旺盛的性欲和良好的精液品质 。每天每头饲喂2至3kg的精饲料，每天饲喂2次 。
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