糯米烧卖的做法步骤
糯米烧卖的用料五花肉500g香菇6个胡萝卜一根 配料：盐， 料酒， 生抽， 老抽， 姜， 葱 适量饺子皮半斤糯米半斤糯米烧卖的做法
步骤1：糯米洗净用水浸泡四小时
步骤2：泡好后的糯米水放至与米齐平蒸熟， 我是用电饭锅蒸的， 水不能多， 蒸出来以略粘最好 。 条件允许可以用蒸锅垫纱布蒸制 。 蒸熟后翻拌放凉 。
步骤3：胡萝卜， 香菇， 肉切成细碎小丁 。 肉以姜葱料酒盐腌制十分钟左右 。
步骤4：热锅倒油， 加入肉糜炒熟， 然后加香菇， 胡萝卜一起炒制 。 加适量生抽和老抽上色 。
步骤5：饺皮擀开至边呈荷叶状 。
步骤6：炒好的馅料和糯米饭拌匀 。
步骤7：中间放上馅料， 至饺皮约一公分捏起即可
步骤8：捏紧收口
步骤9：隔水大火五分钟左右就可以了， 馅料是熟的， 所以很快 。
步骤10：成品
糯米烧卖的烹饪技巧【糯米烧卖的做法步骤】烧卖皮薄馅大， 形若杯， 底为圆， 腰收细， 上面如同花边， 美观好吃 。 烧卖馅料多为糯米、香菇、萝卜、白菜、瘦肉等， 加入调味的酱油、 盐、香油 、食用油、白糖 。 吃时配以醋、蒜丝， 味道可口、鲜美 。
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