因为瓤里面含有大量的茄红素，而且西瓜呈瓤红色的程度，主要由茄红素含量决定的，茄红素是植物果实和蔬菜中天然存在的一种类胡萝卜素，不仅是西瓜，红辣椒、西红柿中都含有大量的茄红素 。
【西瓜为什么是红色的】因为瓤里面含有大量的茄红素，而且西瓜呈瓤红色的程度，主要由茄红素含量决定的，茄红素是植物果实和蔬菜中天然存在的一种类胡萝卜素 ， 不仅是西瓜，红辣椒、西红柿中都含有大量的茄红素 。
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