拌凉菜需要的调料有盐、香油、生抽、凉拌醋、鸡精、辣椒油或红油等 。不同的凉菜需要的调料不同 , 例如做凉拌黄瓜,先把黄瓜冰镇一下,口感会更好 。除了调料 , 还有蒜水、小米辣切碎、香菜和葱段加一点会更香 。若没有专用的凉拌醋,能按照1比1的比例加入陈醋和白醋,口感也相同 。
【拌凉菜需要的调料有哪些】拌凉菜需要的调料有盐、香油、生抽、凉拌醋、鸡精、辣椒油或红油等 。不同的凉菜需要的调料不同,例如做凉拌黄瓜,先把黄瓜冰镇一下 , 口感会更好 。除了调料,还有蒜水、小米辣切碎、香菜和葱段加一点会更香 。若没有专用的凉拌醋 , 能按照1比1的比例加入陈醋和白醋 , 口感也相同 。
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