虾解冻之后可以再冷冻 ， 但是建议在短时间内速冻 ， 否则虾肉的口感和营养价值都会大打折扣 。如果虾肉已经充分和空气接触的话 ， 接触空气的虾肉会滋生细菌 ， 误食可能引起人体肠胃的不适 ， 因此吃虾的时候最好要购买和挑选新鲜虾肉 。
虾解冻之后可以再冷冻
虾解冻之后是可以再冷冻的 ， 但是一定要确保虾肉的新鲜程度 ， 如果虾已经变质、腐败就不用再冷冻了 。虾肉在短时间化冻之后再冰冻需要用水包裹 ， 因为鲜虾在速冻之后具有保鲜作用 ， 如果接触空气之后就会开始变质 。
如果已经把虾肉充分解冻并且接触空气 ， 最好还是早点吃完才能保证口感 ， 因为二次冷冻的虾不仅口感变差而且营养价值也会大大降低 。吃虾的时候一定要处理好虾的内脏部位 ， 以免烹饪的时候没有杀灭细菌 ， 导致人体摄入微生物 。
【虾解冻之后还可以再冷冻吗?】 购买冻虾的时候一定要买新鲜的 ， 如果虾表面是微红的颜色就证明还很新鲜 。买虾的时候需要观察虾头 ， 如果发现虾头已经开始变黑 ， 这种虾就已经开始变质 ， 买回去之后即使一直冰冻 ， 其中还是会有大量细菌在滋生 。
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