两种方法都可以 。采收时选晴天10：00-15：00采收 。用镰刀齐地割下茎叶 ， 地下落叶也拿起立刻集中摊放开阴干 ， 无阴干条件也可暴晒 。每隔2-3小时翻动一次，晒2天后，扎成小束 ， 扎时束内各株满叶部位对齐 。扎好后用铡刀在叶下3厘米处切断，切去下端无叶的梗子，摆成扇形继续晒干 。
【薄荷叶晒干还是阴干】两种方法都可以 。采收时选晴天10：00-15：00采收 。用镰刀齐地割下茎叶，地下落叶也拿起立刻集中摊放开阴干，无阴干条件也可暴晒 。每隔2-3小时翻动一次，晒2天后 ， 扎成小束，扎时束内各株满叶部位对齐 。扎好后用铡刀在叶下3厘米处切断 ， 切去下端无叶的梗子 ， 摆成扇形继续晒干 。忌雨淋和夜露，晚上和夜间移到室内摊开 ， 防止变质 。数量少晒7-8成干，捆成小把，悬挂阴干 。
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