蒸馏是一种热力学的分离工艺，它利用混合液体或液/固体系中各组分沸点不同，使低沸点组分蒸发，再冷凝以分离整个组分的单元操作过程，是蒸发和冷凝两种单元操作的联合 。与其它的分离手段，如萃取、过滤结晶等相比 ， 它的优点在于不需使用系统组分以外的其它溶剂，从而保证不会引入新的杂质 。【蒸馏水的特点】
蒸馏是一种热力学的分离工艺，它利用混合液体或液/固体系中各组分沸点不同，使低沸点组分蒸发 ， 再冷凝以分离整个组分的单元操作过程，是蒸发和冷凝两种单元操作的联合 。与其它的分离手段，如萃取、过滤结晶等相比 ， 它的优点在于不需使用系统组分以外的其它溶剂，从而保证不会引入新的杂质 。
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