建议五月中旬的香椿不要再吃 。香椿芽采摘的旺季一般在3-4月份 ， 这个时期的香椿口感会更嫩更好吃 。而到4-5月份中旬后 ， 香椿长老 ， 口感比较差 ， 并且硝酸盐和亚硝酸盐含量超过国际食用标准 ， 食用后不利于身体健康 。
五月中旬的香椿还可以吃吗
根据各地的温度和气候不同 ， 香椿发芽的时间会有一定区别 ， 一般在清明节前发芽的 ， 等到四月中旬可采摘食用 。
【五月中旬的香椿还可以吃吗】 此外 ， 五月中旬也有温室大棚种植的香椿上市 ， 是可以食用的 ， 野生的则不建议食用 。
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