豆粉不是淀粉 。因为原料和成分都不同 ， 所以这是两种不同的东西 ， 豆粉就是豆类磨成粉 ， 制作方法主要为过滤、浸泡、研磨、分离 ， 干燥 。而淀粉主要是一些主食如玉米、马铃薯等磨成的粉 。
豆粉是淀粉吗
【豆粉是淀粉吗】 淀粉的定义是高级碳水化合物 ， 主要是由葡萄糖分子聚合而成的多糖 ， 而豆粉主要含蛋白质比较多 ， 还含有大量矿物质 。
豆粉一般多用来做成豆制品口感较脆 ， 淀粉主要用来做勾芡或面食 ， 口感黏稠 。
豆粉的主要原料为绿豆、豌豆、红豆等等 。
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