主要是因为纯燕麦面粉发不开 。燕麦粉却缺乏麸质 ， 这种麸质是用来帮助酵母发面的 ， 所以纯燕麦粉是发不开的 。一般情况下 ， 燕麦粉是要加入一定比例的面粉 ， 用温水和面 ， 才能使面团发开 。
为什么纯燕麦面粉不能蒸馒头
燕麦是世界性栽培作物 ， 喜欢高寒 ， 干燥的气候 ， 燕麦的谷粒供磨面食用 ， 或作饲料 ， 营养价值很高 。
【为什么纯燕麦面粉不能蒸馒头】 燕麦粉是由去壳燕麦制成的面粉高度精制而成的 ， 燕麦粉又称筱麦粉 ， 三熟粉等 。
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