知了含有高蛋白是可以食用的 ， 不仅如此 ， 我国南方地区还有一种专门油炸知了的菜品叫“油炸知了猴” 。吃知了的时候一定要煮熟、炸透 ， 以免摄入细菌和寄生虫 ， 有过敏史的人群和易感人群最好少吃知了 ， 否则容易引起过敏反应 。
知了可以吃【知了能吃吗】
知了是可以吃的 ， 知了含有大量的蛋白质 ， 油炸烹饪之后不仅口感酥脆 ， 而且营养价值也很丰富 。我国南方地区还有一种专门油炸知了的菜品叫做“油炸知了猴” ， 其中“知了猴”就是还没有蜕变的小知了 。
吃知了一定要在知了还活着的时候直接油炸 ， 否则知了死亡之后就会滋生细菌 ， 不仅会影响食用口感 ， 而且还会引起人体不适 。知了的翅膀、触角可能会带有寄生虫 ， 因此在烹饪的时候一定要煮熟、炸透 ， 才能保证食品安全 。
知了并不是适合每个人食用的 ， 由于知了内的幼虫蛋白引发过敏的概率比较高 ， 因此有过敏史的人群和易感人群最好少吃知了或者不吃知了 ， 否则容易引起皮肤瘙痒、红肿、溃烂等症状 ， 造成身体不适 。
