【泡菜太酸了怎么解决】 泡菜太酸可以加一些糖 ， 同时加入一些新的菜 ， 酸味就可以纠正 。如果出现轻微异味 ， 说明开始有杂菌感染了 ， 特别注意要及时加入白酒进行纠正 ， 降低存放温度 。如果太甜了 ， 就再放几天 ， 发酵变酸 。
泡菜保存方法
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