想要去除偏口鱼的内脏,准备好工具之后先把偏口鱼清洗干净,用钢刷去除偏口鱼表面的鱼鳞 。将偏口鱼的鱼鳃处掰开并用冷水冲洗,拿剪刀把鱼鳃和鱼骨轴对称中心的连接处剪掉,扯出鱼鳃的时候掏出鱼内脏,清洗干净备用即可 。
准备工具
![偏口鱼怎么去内脏图解](http://img.yunnanlong.com/221223/1310222103-0.jpg)
准备食材和工具:偏口鱼、水、剪刀、钢刷 。
1、去除鱼鳞【偏口鱼怎么去内脏图解】
![偏口鱼怎么去内脏图解](http://img.yunnanlong.com/221223/131022L40-1.jpg)
将偏口鱼清洗干净之后,用钢刷慢慢将偏口鱼表面的鱼鳞去除,注意去鱼鳞的时候力度不要太大,以免刮伤鱼肉,否则会影响鱼肉的口感和风味 。
2、剪掉鱼骨连接处
![偏口鱼怎么去内脏图解](http://img.yunnanlong.com/221223/1310223624-2.jpg)
将偏口鱼的鱼鳃掰开,用冷水冲洗干净鱼鳃,把鱼鳃内的杂质和灰尘全部清洗干净,再拿剪刀把鱼鳃和鱼骨轴对称中心的连接处剪掉,这样清理内脏就更方便 。
3、去除内脏
![偏口鱼怎么去内脏图解](http://img.yunnanlong.com/221223/131022Hb-3.jpg)
拽着鱼鳃顺便掏出鱼内脏的部位,将内脏彻底去除之后用水清洗干净,这样就可以完成偏口鱼内脏的去除工序 。如果鱼体积太大,可以将处理好的鱼切开备用 。
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