1、新鲜蚕豆清洗干净 , 放冰箱冷冻保存;2、将新鲜蚕豆清洗干净放入开水煮熟 , 大概八分熟即可 , 可以加入少许食盐 , 放在容器如簸箕、食物盆里晾干 , 然后放冰箱冷冻;3、晒干 , 湿润潮湿的食物容易滋生细菌或产生霉变 , 先清洗干净 , 将蚕豆晒干 , 放置到通风、干燥处即可 。
![蚕豆不剥皮怎么保存 蚕豆需要剥皮吗](http://img.yunnanlong.com/221224/1H20J464-0.jpg)
蚕豆用途非常广泛 , 可食用 , 肥用 , 饲用 , 主要是食用 。新鲜蚕豆可直接烹饪食用 , 或加工成蚕豆制品 。蚕豆制品是指以蚕豆为主要原料 , 经过一系列特定的加工制作或者精炼提取而得到的产品 , 它们一般也具有蚕豆相应的丰富的营养价值 , 某些蚕豆制品的营养成分甚至比蚕豆本身更加全面 。
![蚕豆不剥皮怎么保存 蚕豆需要剥皮吗](http://img.yunnanlong.com/221224/1H20M154-1.jpg)
蚕豆不可生吃 , 脾胃虚弱者不宜多食 , 吃太多可能引起腹胀 , 消化不良者可以每天控制在一把的量 。
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【蚕豆不剥皮怎么保存 蚕豆需要剥皮吗】蚕豆含有致敏物质 , 过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、银屏性溶血等中毒症状 , 就是俗称的“蚕豆病” 。这是因为体内缺乏某种酶类所致 , 是一种遗传缺陷 , 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃 。
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