先把锅烧热再放油 ， 让油在锅里散开 ， 这样有助于不粘锅 ， 米饭的米最好硬一点的 ， 颗粒大点 ， 这样炒起来也不容易糊锅 ， 再然后就是炒米饭时大火快速的去翻炒 ， 炒熟就要出锅 ， 不然越炒越干也容易粘锅 。
炒米饭老是粘锅怎么办
想要准备硬一点的米饭 ， 可以在煮熟米饭后先别开盖 ， 再焖上10分钟然后再打开锅盖 ， 这样煮出来的米饭炒起来比较好吃而且不容易粘锅 。
【炒米饭老是粘锅怎么办】 在炒饭前一定要先把锅彻底洗干净 ， 很多时候因为锅没洗干净从而导致炒饭粘锅 。
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