谷子和小米是两种不同的植物 。谷子就是稻谷,属禾本科的一种植物,小米原名粟,也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米,也属于禾本科植物 。谷子是带壳的,小米是去皮后的产物 。
谷子于小米
谷子的营养价值很高,含丰富的蛋白质、脂肪和维生素,还含有胡萝卜素、维生素b2、烟酸、钙、铁等 。
【谷子和小米的区别】 小米含蛋白质比大米高,每100克中含1.7克脂肪,76.1克碳水化合物,不低于稻谷、麦子 。
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