打开锅盖,趁热将米翻松,让空气与米充分接触,晾十分钟左右,利用蒸气挥发原理,将米饭中的水分减少,然后再盖上盖子继续蒸煮,重复两三次即可 。
煮米饭秘笈
![米饭水多了蒸的软了怎么补救](http://img.yunnanlong.com/221226/01514460b-0.jpg)
1、洗米
【米饭水多了蒸的软了怎么补救】 掏米不要超过3次,否则米里的营养会大量流失,这样蒸出来的米饭香味会减少 。
2、泡米
先把米浸泡半个小时,让米粒充分的吸收水分,这样蒸出来米饭更饱满香软 。
3、增香
在电饭煲里加入少量的精盐或花生油,蒸好的米饭会更香且更有光泽 。
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