香肠上的白霜不是发霉 ， 是盐份析出造成的 。如果是发霉的话 ， 香肠上会既有白点又有黑点 ， 手感发粘 ， 如果没有这些现象 ， 那就是盐霜 ， 只要香肠没有变味 ， 食用时洗一洗就可以了 。
香肠的白霜是发霉吗
1、原因
潮湿的环境会使香肠表面附上一层水分 ， 从而使盐分析出来 ， 等香肠表面的水分风干后就会看到一层均匀的盐霜 。
2、盐霜
盐霜就是氯化钠晶体 ， 所以放大后可见透明的晶面规则颗粒 ， 且白霜在香肠表面上分布十分均匀 ， 用湿抹布很容易就可以擦除 。
3、储存方法
【香肠上的白霜是发霉吗】 可以将香肠挂晾在通风处 ， 遇到雨天一定要记得放回室内 ， 这样可以避免香肠真的发霉 。
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