【小龙虾的第六种做法：清蒸小龙虾】
清蒸小龙虾
【所需食材】
小龙虾700克、食盐11.5克、啤酒2瓶、生姜1小块、柠檬1.5个、小葱几根、小米辣15克、大蒜15克、香葱头几根、白糖1克、蒸鱼豉油50克、芥末适量 。
【小龙虾怎么做好吃？6种麻辣鲜香好吃过瘾的做法及配方大全】【做法步骤】
1、首先我们准备鲜活的小龙虾700克放入盆中，然后加入适量的清水将小龙虾搅动清洗干净，这一步必须将小龙虾清洗至水透明为止，也可以逐个用刷子刷洗干净，清洗干净之后捞出备用 。然后在盆中加入食盐3勺（约10克），再加入啤酒2瓶将小龙虾浸泡2个小时备用，这一步的目的是让小龙虾将泥沙吐出来，2个小时之后将小龙虾捞出 。
2、准备生姜1小块切成姜片放入盆中，准备柠檬1个切成片备用，准备小葱几根捏碎备用，搅拌均匀之后将小龙虾放入冰箱冰冻60分钟 。下面开始准备蘸碟，准备小米辣15克切碎备用，准备大蒜15克切成蒜片备用，准备几根香葱头切成小段备用，准备柠檬半个捏出柠檬水到盆中 。加入食盐1勺（约1.5克），加入白糖1勺（约1克），加入蒸鱼豉油50克，也可以加入适量的芥末调味，最后将所有调料搅拌均匀备用 。
3、然后将冻好的小龙虾放入蒸锅中，开中小火蒸8分钟蒸至全熟为止，8分钟之后将小龙虾捞出摆盘即可上菜 。
【杨哥有话说】
第一，小龙虾最好能放入冰箱冰冻60分钟，这样口感能更好；
第二，小龙虾最好能蒸至虾尾完全收缩，这样才能保证熟透；
第三，蘸碟的口味可以根据个人喜好调制；
第四，大家如果觉得蒸的时候不够长，也可以多蒸一会儿 。
这样做出来的清蒸小龙虾，味道鲜香，做法简单，特别好吃，喜欢的朋友可以试试 。
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