新鲜的生牛肉可以用盐腌起来,再放在阴凉的地方,一般可以保存一周左右 。也可以放入冰箱冷冻保存,冷冻生牛肉之前需要检查冰箱冷冻层的温度,一般来说零下18℃比较适合冷冻保存牛肉 。
1、腌制保存
新鲜的生牛肉可以腌制保存,具体的方法是生牛肉刚买回来时,立即用盐腌起来,一般来说一斤牛肉需要使用5~6两盐,将盐和生牛肉均匀搅拌在一起,再放在阴凉的地方,一般可以保存一周左右 。
2、冰箱保存
【新鲜的生牛肉怎么保存】 新鲜的生牛肉还可以放入冰箱冷冻保存,冷冻生牛肉之前需要检查冰箱冷冻层的温度,一般来说零下18℃会比较适合冷冻保存牛肉,若温度太高会破坏牛肉的质地和味道,甚至还可能会产生细菌 。
3、浸水保存
目前市场上大部分的生牛肉都是直接冷冻售卖的,这种牛肉买回家后想要长时间保存,也可以再次用塑料袋包裹并放入冰箱内 。但是近期要食用冷冻牛肉时,则可以将牛肉浸泡在水里,每隔一段时间换一次水,一般可以保存1~2天 。
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