豆浆和鸡蛋一起吃会影响营养的吸收 。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很好的滋补作用 。豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,能抑制人体蛋白酶的活性,鸡蛋的蛋清含有黏性蛋白,它会跟豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,影响蛋白质在人体内的消化和吸收 。
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉 。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1.B2和烟酸 。
此外,豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙,非常适合于各种人群,包括老人、成年人、青少年、儿童等等 。
【豆浆跟鸡蛋为什么不能同食 豆浆的营养价值】豆浆和鸡蛋是否可以一起吃,这个问题一直都有争议 。只是需要注意,大豆中除了胰蛋白酶抑制剂外,还有植物红细胞凝集素、脂肪氧化酶等抗营养因子,无论是否和鸡蛋搭配,豆浆都需要充分煮熟煮透,否则影响点蛋白质的消化吸收还是小事,严重的可能会引起中毒,出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状 。
推荐阅读
- 受过精的鸡蛋能不能吃
- 鸡蛋怎么放保存时间长 鸡蛋怎么放时间长
- 常吃鸡蛋干有什么危害
- 豆浆可以放多久?
- 我跟奶奶学做菜300字作文
- 鸡蛋香肠面300字作文
- 黑豆为什么不能打豆浆
- 我的慢点奶奶500字作文
- 有趣的鸡蛋壳600字作文
- 玉子烧不就是鸡蛋饼吗