【怎么和面更好更有劲道】面食的好与坏 , 和面占一半,可见和好面是有多么的重要,就让本经验作者朝夕相处58来教你怎么和面更好更有劲道
一斤的面粉里加一颗鸡蛋,盐一勺 , 碱面半小勺
加盐的目的:可起到收敛面筋的作用,会让做出来的面条更加劲道
然后开始慢慢的加水,要根据和面的状态加水,水少了面会太硬 , 反之会太软没有劲道 , 但是建议面可硬不可软
和好面后就可以让面先“醒着”,大概15分钟左右即可 , 然后再揉一会 , 再醒一会 , 揉至面很光
然后开始擀面,擀面讲究匀,薄,透,要使上力道哦
擀好面以后就开始切面,注意切的面要细一些,切好以后 , 面食的一半就完成咯
推荐阅读
- 抖音怎么显示歌词字幕
- 王者荣耀13关人机怎么打
- 怎么关闭内置麦克风
- PPT幻灯片播放顺序怎么调整
- 小狗身上的味道怎么去
- 钉钉学校班级群怎么加入
- win10文本文档打不开怎么办
- 英雄联盟客户端怎么设置窗口大小
- 过年老板不放假怎么办
- 日文的字怎么打