传承楚味年初三作文
在日常的学习、工作、生活中， 大家对作文都再熟悉不过了吧， 借助作文人们可以反映客观事物、表达思想感情、传递知识信息 。 作文的注意事项有许多， 你确定会写吗？以下是小编帮大家整理的传承楚味年初三作文， 仅供参考， 希望能够帮助到大家 。
在爷爷奶奶那个年代， 快到过年的时候你不难发现家家灯火通霄， 在光影中你可以看那些忙碌的影子 。 可他们为什么而这么忙碌呢？
原来他们现在手头的忙活确是为了准备一种特殊的年食——米糖， 也叫麦芽糖 。 熬米糖需要一个漫长的过程 。
楚人将以发了芽的小麦磨成粉、晾晒， 然后拿谷壳用暗火燃烧加热这些以晒好的麦芽粉 。 将其保持到50-60摄氏度， 再“拍作”， 也就是发酵， 往往前天中午“拍作”， 第二天晚上才能用上 。 而且期间每隔一个时辰都要揭开看一看， 谷壳是否有明火， 不然就要“走作”也就是发酵失败的意思 。 在这期间小孩是不能睡的， 小孩要给以忙碌了一天的大人“看作” 。
【传承楚味年初三作文】 听说小孩们那时没有电视看， 更没有手机玩 。 小孩们于是玩躲猫猫， 以此来度过一个漫长的夜 。 到凌晨， 大人们起来开工 。 他们会先用鼻子闻一闻看它是不是有一股淡淡酸气， 再尝一尝是否有股酸味 。 如果太酸太淡也就走了作 。 走作了的连给猪也不吃 。 人们将拍好的作用净手将里面的汁水挤出来 。 汁液是棕色的， 作渣给猪吃， 而剩下的汁水倒入锅里， 人们一般一磨就是五十斤左右的小麦， 汁水也相当不少， 以前的大锅一般装了十分之七八， 再用猛火烧使其沸腾 。 将水位烧下去， 大概只留原来的.两层 。 有时大人用锅铲在里面舀糖水， 这时的糖水也变的粘稠， 慢慢倾斜 。 糖汁更像一块白布一样慢慢滑， 薄而不透 。 这一步便要花去足足四五个小时 。
大人们迅速架梯子， 将一块木斜置， 用一根木棒来碾糖， 这也上叫扯糖， 将热的糖汁倒在上面， 便用木棒“呼拉呼拉”来回碾压 。 大概五六分钟糖汁便开始冷却变硬， 像一锅稀的糖汁便被分成四五大分 。 变成一条一条的， 这时大人便会将其中一根效好的递给期盼已久的孩童， 此刻的糖还有许些余温 。 孩子们只要轻轻尝一口， 便眯着眼睛说甜 。
接下来大人们用剪刀将剪成三角形状 。 把黏黏的糖放进早已准备好的炒粉里， 这才算是一道年味制作完成 。
糖条形状， 粗细不一， 却口道一样 。 这就是爷爷奶奶、爸爸妈妈儿时的记忆 。
这一习俗想想很多同学也许从未听过， 但我今年春节期间长辈们带我感受到了全部的过程 。 我们一群孩子边放鞭炮边享受这道特色年味， 爸爸妈妈似乎回到了童年， 和我们一起谈笑风生 。
爷爷却略显低沉地说“传统的年味在慢慢淡出年轻人的生活 。 ”
我说：“别担心， 传承楚味年， 有我 。 ”
推荐阅读
- 蜡炬成灰泪始干初三作文
- 曾几何时初三作文
- 那些被忽略的唠叨初三作文
- 珍藏黑暗初三作文
- 圣诞节有感的初三作文
- 保护友谊的初三作文
- 那些被忽略的群体初三作文
- 初三奶奶的作文500字
- 畅想初三作文
- 我与绿叶有个约会初三作文