【豆腐表面发粘怎么处理】 豆腐表面发粘的处理方法有很多,例如可以将豆腐泡在盐水内浸泡,可以保存好几天 。也可以将豆腐放入水里加盐加热煮熟,之后再放在阴凉的地方保存,或者把豆腐和泡菜放在一起 。
1、盐水
豆腐表面发粘时,可以用盐水处理 。往温水内撒入少量盐后,等盐完全融化且水完全冷却,再把发霉的豆腐浸泡在盐水里,一般情况下可以将豆腐保存好几天 。若是将其放入冰箱内低温保存,保鲜时间会更长 。
2、水煮
豆腐表面发霉还可以将豆腐煮熟,因为加热可以起到灭菌的作用,同时也能将豆腐内部水分煮出来 。煮的过程中往里面放入少量盐,开锅后继续煮2分钟左右,之后便可以将豆腐捞出并放在阴凉的地方保存 。
3、泡菜辅助法
将表面发粘的豆腐放入带汤的泡菜内,不仅可以让豆腐保存的时间更长,短时间内不会出现变质的情况 。同时还可以让豆腐变得更加美味,因为泡菜含有乳酸菌,这种成分能够有效抑制有害菌的生长 。
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