小龙虾大部分的器官都集中于头部 。其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔 。吃虾头等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食,所以建议不要吃小龙虾的虾头 。
小龙虾有多脏
![小龙虾有多脏](http://img.yunnanlong.com/221231/0940564a6-0.jpg)
虾头是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分 。出于卫生的角度,建议别吃虾头 。
野生小龙虾表面裹着的一层泥会比人工养殖的小龙虾要脏许多,也是会对人体的健康产生较大的隐患 。
【小龙虾有多脏】 在煮小龙虾之前可以清水喂养24小时左右,让小龙虾吐出代谢物 。另外最好剔除肠线,再用清水充分地清洗几次 。
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