年糕发霉一般是黄曲霉素 , 因为黄曲霉素会对人体的肝脏、肠胃等部位产生危害 , 清洗并不能保证食物的卫生 , 因此最好不要吃发霉的年糕 。保存年糕的时候 , 可以先用清水洗一遍年糕再冷藏 , 如果年糕发酸也不要食用 。
年糕发霉了洗洗还是不能吃
年糕发霉一般是黄曲霉素 , 即使将年糕表面的发霉部位清洗干净之后 , 年糕的内部还是会有霉菌的存在 , 只是菌群比较小肉眼看不见而已 。发霉的食物最好都不要食用 , 黄曲霉素会伤害人体的肝脏 , 食用发霉的年糕不利于健康 。
黄曲霉素是一种具有毒性的真菌 , 一般食物发霉之后都会产生黄曲霉素 , 黄曲霉素致癌性很强 , 会损伤人体的肝脏、肠胃、血液、甚至是肌肉等部位 , 因此发霉的年糕不要食用 , 即使通过清洗、削除的方式去除霉菌 , 还是不能保证食物卫生 。
【年糕发霉了洗洗还能吃吗】 保存年糕的时候 , 可以先用清水洗一遍年糕 , 再放入冰箱内的冷藏格子里冷冻;或者将年糕放在一盆水里浸泡 , 这样也可以延长年糕的保质期 , 但是注意盆中的水要一天换一次 , 如果浸泡的年糕发酸了也不要再食用 。
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