(二)有助于推广行业标准 ， 促进规范行业发展随着我国畜牧业标准管理体制逐步完善和管理机构的健全 ， 有关部门在借鉴国际标准的基础上 ， 制定了符合我国国情的行业标准 ， 对推动鸡蛋相关技术进步和规范市场秩序等都发挥了重要的作用 。但是 ， 主动执行鸡蛋行业标准的养鸡场多为规模大、技术先进和资金实力雄厚的养鸡场 ， 在我国鸡蛋总产量中所占的比例还较小 ， 我国有必要继续推广已有行业标准 。大商所鸡蛋期货交割标准是在综合分析国内已有行业标准的优缺点 ， 借鉴国际标准的基础上形成的 ， 符合我国当前鸡蛋行业现状并能代表未来发展方向 。上市鸡蛋期货将有助于借助期货市场的影响力 ， 宣传推广鸡蛋行业标准 ， 对于规范和引领行业发展具有重要意义 。
(三)有助于促进蛋鸡规模化养殖 ， 增强行业抗风险能力我国蛋鸡养殖行业和鸡蛋行业生产规模普遍较小 ， 绝大部分养殖户没有中长期规划 ， 发展较为盲目 ， 严重影响了行业技术水平和标准化程度的提高 ， 不利于整个行业的可持续发展 。参照发达国家鸡蛋行业的发展规律 ， 养殖企业做大作强 ， 走集约化养殖道路是未来的发展方向 。上市鸡蛋期货 ， 可以为企业提供避险工具 ， 平抑行业周期性波动带来的巨大冲击 ， 有利于吸引大资金投入该行业 ， 优化产业结构 ， 提高整个行业的抗风险能力 ， 促进行业平稳发展 。
上市鸡蛋期货的可行性
(一)有明确的行业标准 ， 可以实现标准化农业部的NY5039《无公害鸡蛋–鲜禽蛋》和原国内贸易部的SB/T《鲜鸡蛋》(现划归商务部)都对鲜鸡蛋品种进行了界定 ， 对其技术要求、试验方法、产品检验和标志、包装、运输、贮存等都有明确规定 ， 农业部还发布了NY/T1758《鲜蛋等级规格》 ， 通过哈夫单位等指标对鸡蛋进行明确分级 。以SB/T和NY/T1758为基础 ， 合理增加NY5039中关于病菌含量的检验指标 ， 可以实现对鸡蛋品种的标准化 。鸡蛋的新鲜度容易随时间发生变化 。在常温条件下 ， 新鸡蛋存储6天就会发生明显变化 ， 存储25天就会出现散黄现象 。研究表明 ， 通过鸡蛋的气室高度、比重、蛋黄指数(蛋黄高度/蛋黄直径)、哈夫单位等指标都可以检验出这种变化 ， 尤其是哈夫单位 ， 是国际上检验鸡蛋新鲜度的常用指标 。在我国已有的行业标准中 ， 哈夫单位、蛋黄指数、每10个鸡蛋的蛋重指标以及鸡蛋的气室高度等指标都已经纳入到鸡蛋的分级中 ， 可以客观评定鸡蛋新鲜度 。
(二)市场规模适中 ， 可供交割量充足根据国家统计局禽蛋产量数据和联合国粮农组织数据 ， 2008年至2010年 ， 我国鸡蛋的平均产量约为2357万吨 。根据中国畜牧业协会价格数据 ， 2008年至2010年间 ， 我国鸡蛋的平均价格为7965元/吨 ， 粗略计算 ， 近几年我国鸡蛋的市场规模超过1800亿元 。我国鸡蛋的商品化率很高 ， 除部分散养农户出产的鸡蛋用于自身消费外 ， 规模养殖场的鸡蛋都通过市场化方式销售 。我国蛋鸡养殖数量超过2000只的养鸡场产量约占全国总产量的60% ， 约为1410万吨 ， 市场规模达1120亿元 。若以SB/T《鲜鸡蛋》中的标准设计交易标的 ， 则我国规模蛋鸡养殖厂生产的鸡蛋都可用于交割 ， 仅养殖量1万只以上的养鸡场产量就达到570万吨 ， 可供交割量充足 。
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