(1)制作炸酱最好放点猪肉, 猪肉要选择五花肉, 不能用纯瘦肉, 肉末不要切得太细, 也不要太粗, 太细口感不好, 太粗不易入味, 一般好和黄豆粒大小最好, 否则吃着不香 。
(2)炒猪肉的时候不要炒过火, 也不能草草了事, 若是炒过火会让肉丁太干太硬不好吃, 若炒时间太短, 油脂没有出来, 没有干香味, 还是不好吃.
(3)酱放里边后一定要反复翻炒, 将水分炒干, 把酱的香味炒出来, 这样才能做出来才好吃 。
(4)炒酱时不要再放盐, 不然太咸不好吃 。
(5)制作炸酱用油必须要多放一点, 炸酱秘诀就在这个炸字, 油要是放少了, 不仅炒不出肉的香味, 而且制作出的炸酱也会特别干没有香味 。
(6)炸酱最好的做法就用干黄酱和甜面酱一起做, 酱香更加浓郁, 这样炸出来的酱汁既香又好吃 。
【炸酱的做法最正宗的做法 炸酱面的酱怎么做】 以上内容是我和大家分享的吃炸酱面的“炸酱”的做法, 希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿 。 欢迎大家“小猫爱厨房”进行保留, 我会每天都会为您更新美食做法和技巧, 如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动, 小猫万分感谢, 如果您喜欢小猫的分享, 就转发 收藏 点赞支持一下吧!您的每一个赞, 都是小猫继续努力的动力!感谢支持, 感恩陪伴!我们明天再见!
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