（1）制作炸酱最好放点猪肉， 猪肉要选择五花肉， 不能用纯瘦肉， 肉末不要切得太细， 也不要太粗， 太细口感不好， 太粗不易入味， 一般好和黄豆粒大小最好， 否则吃着不香 。
（2）炒猪肉的时候不要炒过火， 也不能草草了事， 若是炒过火会让肉丁太干太硬不好吃， 若炒时间太短， 油脂没有出来， 没有干香味， 还是不好吃.
（3）酱放里边后一定要反复翻炒， 将水分炒干， 把酱的香味炒出来， 这样才能做出来才好吃 。
（4）炒酱时不要再放盐， 不然太咸不好吃 。
（5）制作炸酱用油必须要多放一点， 炸酱秘诀就在这个炸字， 油要是放少了， 不仅炒不出肉的香味， 而且制作出的炸酱也会特别干没有香味 。
（6）炸酱最好的做法就用干黄酱和甜面酱一起做， 酱香更加浓郁， 这样炸出来的酱汁既香又好吃 。
【炸酱的做法最正宗的做法 炸酱面的酱怎么做】 以上内容是我和大家分享的吃炸酱面的“炸酱”的做法， 希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿 。 欢迎大家“小猫爱厨房”进行保留， 我会每天都会为您更新美食做法和技巧， 如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动， 小猫万分感谢， 如果您喜欢小猫的分享， 就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞， 都是小猫继续努力的动力！感谢支持， 感恩陪伴！我们明天再见！
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