螃蟹怎样储存比较新鲜( 二 )


2、暂养池保存螃蟹
如果所购螃蟹量多三五天吃不完 , 就不能用上面的怎么保存活螃蟹储存了 , 最好的办法是 , 把自己的浴缸做暂养池 , 先让出来给螃蟹享受一下了:因为浴缸四壁光滑 , 螃蟹无法逃跑 , 然后把螃蟹轻轻倒入浴缸中 , 注水到刚好埋住螃蟹 , 如果螃蟹把八足立起来就可以在水面呼吸 , 并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾 , 用这种方法蟹储存螃蟹一般可超过7天或更长 , 品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上 。
特别提醒:如果不是马上吃的话 , 请千万不要用水洗 , 不然螃蟹会死 。假如室内温度不超过15℃的话就不用放冰箱了 。正常情况下可以保存5-7天 , 不过保存时间太长螃蟹会瘦一些 , 3天内食用不影响口感 。
活螃蟹怎么放不容易死:
1、 把螃蟹捆好 , 放在冷藏室里 , 最好是放水果的那层 , 把打湿的毛巾铺在螃蟹上面 , 不要拧太干 , 不要把毛巾叠起来铺 。这样可以保存一段时间 。
2、把螃蟹放在水里养.如果螃蟹太瘦或想储养一下,可以给螃蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒,可以催肥 。
3、保持湿润,活一两周问题不大,不要用水泡着就行了.养殖的地方通常放在水泥池中,每天喷水,有时放一两个月 。
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1、刚买回来的螃蟹如果需要保存3-5天 , 可以使用家中比较深的洗手池、较大的塑料桶或是浴缸 , 然后倒入清水 , 如果是用自来水 , 建议将自来水先晾晒2个小时左右 , 水不要放置太深 , 让螃蟹刚好能够站起来就好 。
2、如果需要储存较长的时间 , 建议在养殖的水中放入少量的小鱼小虾 , 能使螃蟹存活7天甚至更久 , 品质好的大闸蟹存活率可以达到95%以上 。
3、还可以放入冰箱进行保存 , 首先将螃蟹的脚和钳子捆起来后放入冰箱的冷藏层 , 在螃蟹的上面盖上一条湿毛巾即可 , 每隔1天用手轻触螃蟹眼睛 , 若出现反应不灵敏的情况就需立即食用 , 反应灵敏的螃蟹可以继续储存 。
4、除了活的可以保存 , 煮熟的螃蟹也是可以的 , 将蒸熟的螃蟹放在一个干净的面盆中 , 上面用湿毛巾盖住 , 注意温度不能超过20℃ , 可以存放1-2天;还可以把煮熟的螃蟹用保鲜膜包住 , 放在冰箱的冷藏室中 , 存放3-4天 , 吃之前拿出来用水蒸煮一遍即可食用;还可以将螃蟹的肉剥出来 , 放在冰箱里冷冻储存 , 用于制作蟹黄豆腐、蟹黄包子等菜肴均可 。

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