橄榄菜长的油绿绿的还开着白色的小花 ， 它的浑身都是宝 ， 叶片颜色是绿色的 ， 叶面平滑整齐 ， 有一点褶皱 ， 叶片的边缘也有像齿轮状 ， 上面有着大小不同的花纹 。
1、生长习性
橄榄菜的根须比较细长 ， 需要栽植到疏松、排水性良好的土壤里 ， 及时的追施肥料 ， 促使其能在土壤里生长良好 ， 喜欢阳光 ， 长时间不接受光照 ， 会出现死亡或者植株较小的情况 。
2、成分与药理
橄榄菜富含多种维生素及人体必需的钙、碘 ， 有清热利咽、生津解毒的功效 ， 适合咽喉肿痛的人食用 ， 还能清酒安神促进消化 。
3、作为中药食用
可以炒吃也可做成榨菜 ， 将橄榄菜用清水洗干净 ， 滤去酸涩水分 ， 把腌渍的咸菜用刀切碎 ， 和橄榄菜一起放到锅里 ， 添加花生油及适量食盐 ， 用小火将近熟烂的时候 。再把切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻、花生仁加入拌均匀 ， 再煮五分钟后即成 ， 还能有开胃助消化 。
4、橄榄菜采收
【橄榄菜长什么样子图片，新鲜的橄榄菜长什么样子】 早秋播种的橄榄菜 ， 播种后30-35天采收以后可分期收获4-5次 ， 春播的橄榄菜在4月份采收 ， 一般采收1-2次 。
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