【如何做茄汁鸡扒 做茄汁鸡扒的步骤】1、鸡腿2个、食盐适量、番茄酱1小勺、调和油适量、胡萝卜适量、柿子椒适量、茭白适量 。
2、做法：鸡腿拆骨 ， 鸡腿肉用刀背拍松 。
3、用胡椒粉、酱油腌鸡腿肉15分钟 。
4、胡萝卜、茭白、青椒、姜蒜葱切小粒 。
5、电饭锅底刷一点油；放进鸡腿有皮那一面朝下 ， 盖上盖按下加热键 。 把鸡腿煎熟 。
6、煎熟的鸡腿装盘备用 。
7、起锅放油锅 ， 倒进姜蒜 胡萝卜粒、茭白粒、青椒粒翻炒 。
8、加入1小勺匙番茄酱 ， 加入适量的鸡汤跟盐做出一个薄薄芡汁；浇在鸡腿就好了 。
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