【如何做三鲜蛋卷 三鲜蛋卷的做法】1、韭黄洗净切段， 胡萝卜切丝， 鸡蛋加入盐、淀粉打匀备用 。
2、将韭黄、胡萝卜丝放入开水锅中烫熟， 捞出沥干水分 。
3、瘦猪肉切成丝， 煮熟 。
4、将熟肉丝、韭黄、胡萝卜丝放入大碗中， 加入盐、鸡粉、香油拌匀 。
5、炒锅烧热后， 刷一层薄薄的油， 倒入打好的鸡蛋液， 摊成蛋皮 。
6、蛋皮摊开， 放上拌好的熟肉丝、韭黄和胡萝卜丝， 卷起来包好 。
7、切成段， 摆放盘中即可 。
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